Tofu vegan impanato con farina di mais

Questo modo di preparare il tofu è molto goloso e sfizioso, si può mangiare come piatto unico accompagnato con dell’insalata fresca o verdura cotta, oppure anche come aperitivo insieme ad una salsa.
La preparazione è davvero semplice e abbastanza veloce, in questo modo non sembra di mangiare come dicevo io “il polistirolo” 😀 Il tofu deve essere preparato in modo che assorba il sapore, quindi può essere anche marinato per dagli quel gusto in più, o anche saltato in padella insieme al condimento che preferite, o anche frullato insieme a un ripieno per dare più consistenza e proteine a quell’alimento.
Vediamo come si prepara 🙂

Cosa serve:

• 2 panetti di tofu al naturale
• erbe aromatiche (rosmarino, prezzemolo, timo, maggiorana)
• farina di mais fine
• farina di tipo 2 o anche integrale
• acqua q.b.
• sale q.b.
• olio evo o di arachide

Come si fa:

1. Tagliate il tofu a fette rettangolari, non troppo sottili ne troppo spesse.
2. Poi preparate la pastella con un po’ di acqua e farina (tipo 2 o integrale) in modo da ottenere un composto liscio ma non troppo denso.
3. Aggiungete alla pastella un pizzico di sale e le erbe aromatiche a piacere.
4. In un altro piatto mettete della farina di mais fine.
5. Adesso non resta che passare la fettina di tofu nella pastella e poi nella farina di mais.
6. Cuocete il tofu pastellato in una padella con olio caldo di arachide o extra vergine d’oliva fin quando non risulterà bello dorato.

Buon appetito! 😉