Ecco un’altra ricetta alternativa per cucinare il miglio, è semplice, non richiede molto tempo, è ottima per gli intolleranti al glutine, ed è buonissima 🙂
Cosa serve:
- 160g di miglio decorticato
- Verdure a piacere
- Concentrato di pomodoro bio
- dado vegetale bio
Come si fa:
- Per prima cosa fate saltare le verdure in padella fino a che non si ammorbidiscano bene, infine aggiungete un pò di concentrato di pomodoro.
- Fate cuocere il miglio come da istruzioni, aggiungendo all’acqua di cottura il dado così gli darà subito quel gusto saporito.
- Quando tutto sarà cotto, mischiate insieme il miglio e le verdure e se volete potete impiattare usando un coppa pasta e pressando dentro il composto, oppure semplicemente gustarlo così magari con una grattuggiata di formaggio vegan 🙂