Questa è una ricetta velocissima per chi ha voglia di qualcosa di sfizioso ma allo stesso tempo che non appesantisca troppo la giornata 🙂  Dico così perché non è stata passata in nessuna pastella ma semplicemente impanata nella sola farina di mais precedentemente insaporita con delle spezie a piacere. L’ho presentata al corso di cucina vegetariana al Castello di Dello (Bs) insieme ad altre ricette. Questa direi che ha stupito parecchie persone, perché è davvero semplice e molto buona 🙂 Io l’ho accompagnata con un’insalata mista con semi di lino tostati.
Cosa serve:
- 200 g di seitan al naturale già pronto
- 40 g di farina di mais per impanare (o farina per la polenta)
- prezzemolo secco q.b.
- rosmarino secco q.b.
- sale q.b.
- 2 cucchiai da minestra di olio evo (20g)
Come si fa:
- Prendiamo il seitan e tagliamolo a fettine, possibilmente non troppo spesse.
- In un piatto versiamo la farina di mais con una manciata di prezzemolo e rosmarino, mischiamo bene e iniziamo ad impanare le nostre fette di seitan.
- In una pentola scaldiamo 2 cucchiai di olio evo e adagiamoci le nostre cotolette che faremo dorare per bene, giusto 5 minuti!
- A fine cottura spolverare le cotolette con un pizzico di sale.