Rivisitazione del classico riso basmati con una ricetta tutta vegana e buonissima! Il pregio di questo piatto è che non appesantisce come invece lo fa il classico risotto italiano, rimane leggero ma ti riempie lo stomaco.
Cosa serve:
- 160g di riso basmati
- 4 o 5 carote
- 1 melanzana
- 1 cipolla
- olio evo
- salsa di soia senza glutine
Come si fa:
- Cuocete il riso basmati come riportato sulla confezione.
- Nel frattempo tagliate e pezzetti la cipolla, le melanzane e le carote.
- In una pentola wok (se non l’avete va benissimo anche una classica pentola) cuocete le verdure con un goccio d’olio evo.
- Quando le verdure saranno morbide buttate il riso che avete precedentemente preparato e infine insaporite con la salsa di soia.
Veramente poco tempo serve per preparare questo gustoso e sano piatto 🙂 E voi invece con cosa lo cucinereste?