Maionese vegan senza uova

Eccomi tornata dalla pausa estiva! Ci voleva proprio per rimettermi in sesto e ripartire di nuovo alla grande con tantissime nuove ricettine 🙂
Oggi facciamo la maionese, ma SENZA uova!! E’ davvero velocissima da preparare e il risultato è davvero molto simile a quella originale, rimane solo più leggera e delicata con la stessa consistenza cremosa 😉 Ne ho provate tante ma questa supera tutte, ho trovato la ricetta su questo link, dico solo che il mio ragazzo ha apprezzato di più questa che quella original 😀

Cosa serve:

• 50ml di latte di soia bio (senza zuccheri aggiunti)
• pizzico di sale
• curcuma (per dare colore)
• 1 cucchiaio di aceto di mele bio
• 150ml di olio di girasole

Come si fa:

1. Versare nel contenitore alto del minipimer il latte, l’aceto, il sale e la curcuma.
2. Iniziate a frullare muovendo il minipimer dall’alto verso il basso e viceversa e a filo aggiungete l’olio di girasole.
3. Continuate ad emulsionare fino a quando il composto non risulterà denso come la maionese.

Si prepara davvero in 2-3 minuti, non servono ingredienti difficili da reperire, la si può conservare in frigo per qualche giorno, ovviamente le dosi sono indicative, c’è chi la preferisce più dolce o saporita, quindi sentitevi liberi di variare pure gli ingredienti, alcuni per esempio aggiungono anche un cucchiaino di senape 🙂

E’ ottima spalmata sul panino, per accompagnare polpette, per insalate russe, o anche come base per la salsa rosa! Sbizzarritevi ^_^