Finalmente posso tornare a mangiare le mie tanto amate crepes (o forse assomigliano di più a un pancake eheh) ma questa volta senza l’uso di uova, di burro e di farina, ma bensì solo con farina di grano saraceno e latte vegetale, meglio di così!!

Cosa serve:

• 7-8 cucchiai colmi di farina di grano saraceno
• 200ml di latte vegetale
• 30g di zucchero di canna
• cannella in polvere (facoltativa)
• crema di nocciola (senza latte) e scaglie di cioccolato per farcire

Come si fa:

1 – Mettere in una ciotola la farina e mentre mescolate con un frusta versate il latte.

2 – Mescolate bene il composto e aggiungete lo zucchero e la cannella.

Deve risultare denso e tipo colloso

3 – Scaldate una padella per le crepes, ungetela con dell’olio e versateci metà mestolo di composto. Quando inizierà a fare delle bollicine allora è tempo di girarla dall’altro lato.

4 – Adesso potete farcirle con della crema di nocciola o cacao (rigorosamente senza latte) e spolverarle con scaglie di cioccolato!!

Strabuone e leggerissime!! Qui si che si può abbondare con le dosi ahahaha