In Cucina con Vale
Questa cremina l’ho voluta fare perchè prima cosa non avevo mai provato a fare lo zabaione e poi mi erano avanzati i 4 tuorli delle uova che ho usato per preparare la ciambella senza glutine. Lo sò non è leggerissima ma se la si mangia quella volta senza abusarne troppo allora se la si può […]
Come iniziare una buona colazione con una bella e soffice fetta di torta? Anche per chi è intollerante al glutine e lievito questa ciambella può essere tranquillamente mangiata senza problemi perchè fatta solo con albumi d’uovo, farina di riso e fecola di patate. Cosa serve: 4 albumi d’uovo 150g di zucchero di canna 40ml di […]
Visto che siamo in tema festa della donna, ho pensato di preparare una torta simile alla mimosa con con una variazione: farcita all’ananas! E’ una torta molto leggera, l’unica cosa che se si volesse si può benissimo non usare, sono le uova nel pan di spagna, però la panna è vegetale, la crema pasticciera idem […]
Una torta cioccolatosa senza rischiare il colesterolo! Morbidissima e ottima da inzuppare o farcire perchè rimane umida al punto giusto e purtroppo si, una fetta tira l’altra! 😛 Dopo 1 giorno e mezz più della metà non c’era già più! troppo golosa! Cosa serve: 200 gr di farina di riso o il mix senza gluitine […]
Questa torta ha un gusto rustico e particolare, ed è proprio questo che la rende buonissima! La ricetta l’ho presa da questo sito: ifioridiloto.blogspot.it Cosa serve: 150g di farina di grano saraceno 120g zucchero di canna 80ml di olio di semi di girasole 80gr di mandorle pelate e tritate (o semplicemente farina di mandorle) 2 uova […]
Quante volte vi è capitato di non saper che sugo fare insieme alla pastasciutta? magari quando si ha fretta e le idee scarseggiano? Questa ricetta l’ho inventata in 10 minuti, perchè il mio ragazzo aveva frettissima (tanto per cambiare) di mangiare perchè doveva correre da un cliente. Il salmone ovviamente non c’è, però la salsina […]
Un buona e sana vellutata di verdure è quello che ci vuole per scaldarsi con questo freddo! Adatta a chi è vegetariano o vegano e senza glutine! Cosa serve: 2 porri 3 o 4 patate Mezza cipolla brodo vegetale Olio evo Spezie a piacimento ( timo,maggiorana ecc..) Come si fa: 1 – Preparate il brodo […]
Se vi sono avanzati dei ceci e della patate ecco un’idea carina per smaltire tutto 😉 Ricetta presa da www.veganblog.it. Cosa serve: Mezza scatola di ceci 1 patata bollita mandorle tritate 1/2 spicchio d’aglio scorza di mezzo limone 1 cucchiaio di olio evo sale e pepe pangrattato o farina di mais per l’impanatura Come si fà: […]
Come non potevo provare anche io i famosi Falafel, ovvero quelle deliziose polpettine fatte con i ceci??? A dire la verità li ho già fatti un paio di volte ma li ho sempre cotti o in padella o al forno, questa volta invece ho voluto provare a farli fritti nell’olio di arachide, e devo dire […]
La farina di ceci si presta a diversi utilizza in cucina, dalla frittata vegana al polpettone, ma questa volta la userò per preparare delle buonissime crepè ripiene di verdura, o con quello che offre il frigorifero 😉 Cosa serve: 200g di farina di ceci 400-450 ml di acqua fredda 90ml di olio evo un pizzico […]
Per chi è intollerante al glutine e soprattutto non resiste alle tentazioni più dolci ecco un’ottima idea per gustare dei buonissimi biscotti ripieni!! Questa ricettina l’ho trovata su questo blog molto carino: dibuongusto.blogspot.it, poi l’ho modificata un pochino. Cosa serve: 160g farina di riso 100g di fecola di patate 80g di zucchero di canna 80ml […]
Oggi prepariamo dei biscotti velocissimi con una farina molto importante per il nostro organismo: il grano saraceno. Sono leggeri e nutrienti e sono adattissimi per una dieta priva di glutine ed anche vegetariana. Cosa serve: 150gr di farina di grano saraceno 60gr di fecola di patate 3 cucchiai di miele 3 cucchiai di olio di […]
Questa torta mi aveva incuriosito da subito appena ho letto la ricetta che ho trovato sempre sul sito di cucina-naturale.it. E’ una torta leggera perchè fatta solo con la fecola di patate e quindi va benissimo anche per chi è intollerante al glutine. Cosa serve: 130g di fecola di patate 80g di zucchero 3 uova 20ml […]
Avevo un’ananas stra maturo da consumare allora ho pensato di utilizzarlo per fare dei muffins 🙂 Invece di usare le uova o il burro ho utilizzato la purea di ananas (in pratica l’ho passato con il minipimer) per dagli quella borbidezza in più, non vi dico che profumo di ananas c’era per tutta la casa […]
Un piatto di origini cinesi, ormai diffuso in tutto il mondo e riadattato in mille modi: i famosi invotlini primavera! Io li ho preparati in modo “light”. La pastella infatti non l’ho fritta come di solito si usa, ma è stata cotta in forno. Questa pietanza direi che è abbastanza completa, è digeribile, è […]
Sono biscotti molto semplici da preparare, e anche per chi è intollerante al glutine sono perfetti! Io per esempio li ho personalizzati con la marmellata, poi ognuno li prepara come preferisce. Cosa serve: 150g farina di riso 100g maizena 2 uova 150g zucchero di canna 50 ml Olio di semi di girasole essenza di vaniglia […]
Ho trovato la ricetta sbirciando un pò in giro su diversi blog di cucina, mi ha incuriosita perchè i biscotti fatti con questo tipo di farina non risultano sempre perfetti, sono fatti con la mia amata farina di riso (amata perchè non ho molte altre scelte) che però devo dire sono deliziosi!! La farina […]
Questa ricetta l’ho scoperta leggendo la mia rivista mensile sulla cucina, mi ha subito colpita e ho voluto prepararla immediatamente! E’ perfetta per chi è intollerante al glutine. Procediamo subito con gli ingredienti. Cosa serve: 50gr di mandorle 6 cucchiai di olio di girasole 1 cucchiaino della buccia di un’arancia 75gr di farina di riso […]
S.Valentino protettore degli innamorati, come non ricordarlo preparando a mano e con tanto amore dei dolcetti per il mio ragazzo? Precisando che ormai questa festa è solo una scusa in più per il consumismo eccessivo, io la festeggio anche perchè è il mio onomastico, però non è che mi entusiasmi così tanto. Ho preparato […]