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Ricette senza glutine

Crema Bimby al cioccolato fondente

Questa ricetta è stata una dei primi “esperimenti” di utilizzo del bimby 😁 Avevo scelto questa perchè semplice, veloce e l’avevo fatta insieme al mio piccolo chef 👶🏼 quindi davvero facile!L’unico ingrediente che ho modificato è stata la quantità di zucchero, ne ho aggiunto meno di quanto c’era scritto negli ingredienti. Ingredienti 100 g di […]

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Ricette Bimby Ricette senza glutine Ricette Vegan

Burger vegan

I burger vegetali che mettono d’accordo tutti, bambini compresi, sani, nutrienti e super facili. Questa ricetta l’ho già preparata tante volte soprattutto perchè sono comodi da preparare in anticipo e cucinarli in un secondo momento, oppure anche da fare scorta in congelatore, preparandoli già cotti così da scaldarli solamente pochi minuti al momento dell’utilizzo. Sono […]

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Ricette senza glutine

Latte montato per cappuccino

E’ stata una bellissima scoperta sapere che il nuovo BimbyTM6 può montare il latte, infatti questa ricetta me la sono salvata subito nella mia cartella preferiti perchè non ne potrò più fare a meno! In 5 minuti fa una schiuma morbidissima e soffice, davvero comodo! Consiglio davvero di provarla 😁 Le dosi che metterò negli […]

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Ricette Bimby Ricette senza glutine Ricette vegetariane

Vellutata di piselli con polpette di ricotta

Un’altra vellutata ma in versione più golosa con delle delicate ma saporite palline di ricotta. Questa ricetta mi è piaciuta molto perchè ha un contrasto particolare con il caldo della vellutata e il fresco delle polpette, da provare! Ingredienti: Per le polpettine: 30 g di pecorino a pezzi (2 cm circa) o già grattuggiato 200 […]

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Ricette Bimby Ricette senza glutine

Filetto di Salmone con verdure al vapore

Eccomi con una nuova ricetta, sempre molto semplice e gustosa. Prepareremo un buon filetto di salmone arricchito da un contorno di verdure e insaporito con una salsina fantastica, tutto cotto contemporaneamente e al vapore, quindi una cottura delicata che mantiene intatte le proprietà dei nostri ingredienti.Io non avendo i fagiolini come chiedeva la ricetta ho […]

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Ricette Bimby Ricette senza glutine Ricette Vegan Ricette vegetariane

Vellutata con verdure di stagione

Inverno per me è uguale a vellutate! 😍😋 Sono buonissime, veloci e soprattutto sane. Con il Bimby poi escono una meraviglia, davvero super vellutate, non ho mai ottenuto una consistenza così morbida e liscia nemmeno col mio ormai adorato frullatore a immersione.Si possono utilizzare tante verdure, oppure mixare verdure + legumi + carboidrati per ottenere […]

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Ricette senza glutine

Cotolette di miglio, vegan e senza glutine

Oggi ispirazione in cucina dopo tanto tanto taaanto tempo, purtroppo la vita da mamma/casalinga mi occupa quasi totalmente le mie giornate, e in questo periodo appena ho una mezz’oretta “libera” mi sono imposta di utilizzarla per prendermi cura di me. L’hobby della cucina, tranquilli, non lo accantono del tutto, ma per ora lascio spazio ad […]

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Ricette senza glutine Ricette Vegan

Panna cotta vegan e senza glutine

Con tutte le ricette che ho pubblicato in questi anni ho notato che mancano quelle più classiche, come ad esempio in questo caso la famosissima panna cotta 🙂 Nella foto l’avevo preparata con una salsina alle fragole del mio orto, ma dato che siamo in inverno opterei con qualche frutto di stagione, ad esempio: arance, […]

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Ricette senza glutine Ricette Vegan

Vellutata di finocchi

L’inverno è anche la stagione dei finocchi che io amo, crudi, cotti al vapore, gratinati al forno, che bontà! Quando mi metto in cucina a tagliarli una fetta tira l’altra, così freschi e croccanti che anche mio figlio li divora 🙂 (e qui nessuno può togliere questa soddisfazione di mangiare con gusto la verdura, l’alimento […]

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Ricette senza glutine Ricette Vegan

Canestrelli vegan

Quest’anno mancava qualche ricetta di Natale, e allora eccomi qui con dei biscottini golosissimi e molto famosi, almeno per me, perché quando ero piccola ne andavo matta! Purtroppo quelli che vendono nei supermercati sono pieni si schifezze e quindi non li ho più assaggiati, allora ho pensato: perché non provare a farli in casa, magari […]

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Crema bicolore ai cachi

Tempo fa avevo già realizzato una crema ai cachi, questa volta però ho voluto farla bicolore aggiungendo semplicemente del cacao amaro, tra l’altro anche ottimo come merenda per i nostri bambini. La ricetta è di una facilità e velocità estrema, serve solo un frullatore 🙂 Cosa serve: 1 caco maturo 1-2 cucchiaini di cacao amaro […]

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Gelato vegan alle mele rosse

Anche se il freddo inizia a farsi sentire, io non rinuncio a una ciotola di buon gelato fatto in casa. Ora è la stagione perfetta per le mele, quindi perché non utilizzarle anche in questo modo? 🙂 La ricetta è veloce e si può prepararla anche in anticipo. Cosa serve: Dosi per 2/3 persone 3 […]

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Vellutata di cavolfiore con semi di chia e olio di canapa

L’autunno è arrivato e con se porta anche tutte quelle buone verdurine di cui io vado matta, la voglia delle zuppe calde ritorna e cosa c’è di meglio che iniziare con una crema vellutata, veloce veloce, da accompagnare con del pane integrale o ai cereali? Iniziamo con i miei amati cavolfiori 🙂 Cosa serve:  Dosi […]

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Frittata vegan di verdure con farina di ceci

Voglio riproporre di nuovo la famosa ricetta della frittata di ceci, questa volta con le verdure. Questa frittata si può consumare sia calda che fredda, da sola o accompagnata da una bella ciotola di insalata fresca, oppure per farcire un panino o tramezzino magari arricchito con della maionese vegan. Dosi per 3-4 persone Cosa serve: […]

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Vellutata vegan di lenticchie rosse decorticate

Le lenticchie rosse, un altro piatto veloce da cucinare, semplice, gustoso e sano. Le lenticchie rosse sono molto più digeribili rispetto alle classiche lenticchie che tutti conosciamo, hanno anche il vantaggio di cuocere molto più rapidamente (15 minuti), non serve ammollo, inoltre contengono una buone dose di ferro e di proteine vegetali. Adesso vediamo insieme come […]

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Polpette vegan e senza glutine di carote e topinambur

Ecco delle polpettine velocissime da fare al momento, con pochi ingredienti e senza glutine. La ricetta l’ho presa dal giornale di cucina che mi arriva ogni mese, Cucina Naturale, e dato che nel frigorifero mi avanzava del topinambur ho pensato di provarla. L’unica variante è che nella ricetta originale usano la farina di riso, ma […]

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Cotolette vegan e senza glutine di sedano rapa

Oggi propongo una ricetta sfiziosa, non troppo difficile ne elaborata; utilizzerò un ortaggio che molti ancora non conoscono, parlo del sedano rapa. Il suo sapore ricorda quello del sedano, leggermente dolce, ma ha la consistenza di una rapa. Questa ricetta è ottima anche per i bimbi 😉 Cosa serve: Un sedano rapa bio Farina di […]

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Ricette senza glutine

Meringhe vegan (senza uova)

Ebbene si, troppa la curiosità di poter provare a fare le meringhe vegan, si avete letto bene, vegan, senza uova!! Una vera rivoluzione per la cucina vegan!! Si è aperto un nuovo mondo e così anche tante nuove possibilità per provare tante nuove ricette 🙂 Questa scoperta è stata fatta da Goose Wohlt che ha avuto l’idea di […]

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Patate croccanti al forno

Da qualche tempo su internet girava una ricetta originale e diversa dal solito su come cuocere le patate al forno, bisognava solo praticare tanti tagli in superficie così da aprirla a mò di ventaglio e spolverarla con aromi e olio, poi in forno fino a doratura. Insomma non le solite patate a cubetti XD. Finalmente […]

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Ricette senza glutine Ricette Vegan

Ghiacciolo vegan alla barbabietola

Con questo caldo l’ideale è un bel ghiaccolo fresco, e noi ce lo autoproduciamo 🙂 E’ davvero facilissimo!! Io ho utilizzato un estrattore di succo, ma chi non ce l’ha a casa può usare benissimo anche una centrifuga, oppure anche frullando il frutto e filtrarlo, o se non avete tempo basta comprare un buon succo […]