In Cucina con Vale
Questa è stata un’idea all’ultimo minuto, con avanzi del giorno prima. Posso dire che non ho mai mangiato una piadina così buona!! Nemmeno quando esco a prenderla in piadineria! 😀 Cosa serve: 1 piadina di kamut vegan (senza lievito) 1 zucchina mezza cipolla piccola spicchio d’aglio farina di mais Fioretto (quella con la grana fine) […]
Vi chiederete perchè mini? e perchè al forno? 🙂 Be mini perchè sono porzioni più comode e senza sprechi, al forno perchè le melanzane non sono state fritte ma cotte al forno e poi c’è un ingrediente segreto che fa risultare questa parmigiana bella corposa e “morbida”: del pane tostato imbevuto nella salsa di pomodoro!! […]
Oggi ci coccoliamo con un dolce al cucchiaio molto famoso: la bavarese. Io ovviamente l’ho veganizzata, cioè ho tolto le uova, ho usato il latte vegetale e niente colla di pesce ma il sostituto Agar Agar (magari la prossima volta farò un articolo su questo addensante naturale per chi non lo conosce ancora 🙂 ). […]
Eccomi tornata dalla pausa estiva! Ci voleva proprio per rimettermi in sesto e ripartire di nuovo alla grande con tantissime nuove ricettine 🙂 Oggi facciamo la maionese, ma SENZA uova!! E’ davvero velocissima da preparare e il risultato è davvero molto simile a quella originale, rimane solo più leggera e delicata con la stessa consistenza […]
Voglia di una fresca crema spalmabile al cacao? Con questo caldo opterei per un bell’avocado 🙂 Questa cremina da preparare è super semplice e vedrete che buona!! Cosa serve: metà avocado 1 o 2 cucchiaini di cacao in polvere zucchero a velo bio pizzico di vaniglia di polvere Come si fa: Sbucciare l’avocado e spolparlo […]
Per chi non è amante dell’insalata o proprio non riesce a mandarla giù ecco una variante molto gustosa e allo stesso tempo leggera! E’ super veloce da preparare si ha la possibilità di sbizzarrirsi in base ai propri gusti. Cosa serve (per 2 persone): 1 panino (quello che preferite) 4 o 5 pomodori freschi metà […]
Con questo caldo è impossibile spadellare troppo in cucina, quindi mi ritrovo la dispensa tristemente vuota, senza nessun dolcetto sfizioso 🙁 Ma giusto lo scorso weekend dato che avevo la domenica tutta per me ho cercato nel sito di veganblog.it una ricettina veloce veloce per dei biscotti un pò diversi dai soliti, e guarda caso […]
Ecco un altro piatto semplice da preparare, gustoso e che non rimane sullo stomaco come il ragù tradizionale fatto con diversi tipi di carne. Cosa serve: 100 di bocconcini di soia secchi (si trovano nei negozio bio) pomodori freschi dell’orto scalogno spicchio d’aglio dado vegetale bio senza sale olio evo 160 g di pasta senza […]
Un piatto semplice, per uno spuntino veloce ma ricco di proteine buone, da preparare anche in anticipo o da portar via. Potrebbe essere il mio compagno per le vacanze al mare durante il viaggio 🙂 Per chi soffre di intolleranza al glutine la piadina può essere benissimo sostituita da una senza glutine o anche da […]
Questa volta vi propongo un piatto molto ma molto semplice da preparare, ideale per chi segue una dieta a basso contenuto di grassi e anche per chi soffre di intolleranze alimentari come il glutine, infatti questi spaghetti non ne contengono. Non sono però i soliti spaghetti di riso trasparenti, infatti li ho acquistati nel reparto […]
La settimana scorsa ho acquistato un paio di libri che trattano sull’alimentazione e come curarsi con il cibo, così ho provato anche a comprarne uno che parla del crudismo, cioè una dieta più concentrata sul cibo crudo (semi, verdura e frutta). E’ davvero molto interessante, spiega tante cose riguardanti anche la storia del cibo e […]
Questo è un semplicissimo piatto, molto leggero e sano, mangiato sia come antipasto o anche come primo. Il ripieno è variabile, ognuno può sbizzarrirsi con gli ingredienti, io per esempio avevo preparato precedentemente del riso basmati freddo condito con varie verdure. Cosa serve: una melanzana grossa riso freddo condito salsa di riso alle erbe (facoltativa) […]
Questa ricetta è molto simile a quella dei baci di dama senza glutine con la variante che la farina che si utilizza è di farro quindi con glutine e poi invece delle nocciole tostate si usano le mandorle. Sono molto buoni anche questi, rimangono sempre leggeri, non avendo dentro neanche la margarina 🙂 Vediamo insieme […]
Dopo vari esperimenti ho provato a fare i famosissimi baci di dama senza margarina e senza glutine! A parte l’estetica che non mi soddisfa molto il sapore è davvero molto buono!! La prossima volta però li proverò con le mandorle anzichè che con le nocciole tostate! Cosa serve: 200g di farina senza glutine ( io […]
Per un pranzo veloce, sano e leggero cosa c’è di meglio che un bel pasticcio di verdure? In frigorifero si hanno sempre degli avanzi di verdure, e questo è il modo migliore per usufruirne 😉 La ricetta è davvero facilissima, bisogna solo tagliare le verdure e il piatto è già pronto da cuocere in forno! […]
Questi biscotti li ho fatti con la pasta frolla di farro, ricetta che ho pubblicato un pò di tempo fa. Sono molto semplici da realizzare e poi ci si può sbizzarrire come si vuole. Io ho fatto delle mezze lune e dei “fiammiferi” bagnati a metà nel cioccolato fuso fondente; poi dei biscotti tondi farciti […]
Vi propongo un’altra ricetta del libro che ho letto: la dieta di eva. Ve lo stra consiglio, è molto interessante e completo per quanto riguarda l’alimentazione sbagliata dei giorni nostri e dell’abuso di prodotti che fanno molto male al nostro corpo e alla nostra salute. Ti fa riscoprire la vera dieta mediterranea e il consumo […]
Eccovi una nuova ricetta per una focaccia super morbida e fragrante, tutta vegan realizzata con farine di kamut e farro, molto più sane della comunissima e raffintasissima farina bianca 😉 Cosa serve: 250g di farina di kamut bio 20g di farina di farro bio sale q.b. origano rosmarino secco in polvere 1 panetto di lievito […]
L’altra mattina nel fare il solito giro nell’orto dove ho raccolto le barbabietole ho visto che anche il basilico era bello fresco e tenero, così l’ho colto, l’ho lavato e asciugato per bene e così ho preparato subito il pesto, il mio primo pesto ^_^ Cosa serve: 50g di foglie di basilico fresco 40g di […]
Avevo già postato una ricetta sul gelato fatto in casa alla banana, questa volta invece ho voluto aggiungere anche il melone 🙂 Il procedimento è identico alla ricetta precedente : gelato alla banana fatto in casa, congelate allo stesso modo alcune fette di melone tagliate a pezzetti, e quando saranno belle ghiacciate frullatele col minipimer, […]