In Cucina con Vale
Un’altra vellutata ma in versione più golosa con delle delicate ma saporite palline di ricotta. Questa ricetta mi è piaciuta molto perchè ha un contrasto particolare con il caldo della vellutata e il fresco delle polpette, da provare! Ingredienti: Per le polpettine: 30 g di pecorino a pezzi (2 cm circa) o già grattuggiato 200 […]
Inverno per me è uguale a vellutate! 😍😋 Sono buonissime, veloci e soprattutto sane. Con il Bimby poi escono una meraviglia, davvero super vellutate, non ho mai ottenuto una consistenza così morbida e liscia nemmeno col mio ormai adorato frullatore a immersione.Si possono utilizzare tante verdure, oppure mixare verdure + legumi + carboidrati per ottenere […]
Voglio condividere con voi questa ricetta preparata col mio nuovo aiutante in cucina, Bimby. E’ piaciuta molto a tutti perchè semplice, saporita e anche comoda perchè si può preparare in grandi quantità e surgelare così da aver già pronto al prossimo consumo. Ultimamente preparo molte ricette “salva-pranzo” o “salva-cena”, perchè con i bambini l’imprevisto è […]
Da qualche tempo su internet girava una ricetta originale e diversa dal solito su come cuocere le patate al forno, bisognava solo praticare tanti tagli in superficie così da aprirla a mò di ventaglio e spolverarla con aromi e olio, poi in forno fino a doratura. Insomma non le solite patate a cubetti XD. Finalmente […]
Oggi voglio proporvi una ricetta vegana estiva che ho creato per la nuova rubrica di Dalani ” I must-have dell’estate 2015“. Si tratta di una ricetta molto semplice, con gusti delicati che ricordano i sapori mediterranei del nostro “Bel Paese“. Gli aromi di rosmarino, erba cipollina, basilico, menta e aglio la fanno da padrone, le patate regalano […]
Ed ecco un’altro classico della pasticceria italiana: le barchette! Alla fine sono i biscotti più semplici che non passeranno mai di “moda” 🙂 Ho avuto l’occasione di realizzarle grazie ai miei nuovi super stampini! (che ringrazio di nuovo il mio caro fratellino di avermeli regalati *-*). Per realizzare la pasta frolla potete leggere la ricetta […]
Questi famosissimi e classici biscotti della pasticceria italiana mi mancavano nel mio repertorio di dolci 😀 Finalmente ho avuto l’occasione di farli grazie al mio fratellino (anche lui pasticcere, ma molto più bravo di me) perché per il mio compleanno mi ha regalato un po’ di accessori per sperimentare nuovi dolci 🙂 Dato che questi […]
Questo piccolo dessert (oltre a tutti gli altri finger food) l’avevo preparato ad un buffet per una festa di matrimonio vegan, mi piaceva l’idea di usare l’avocado in due modi diversi giocando con i colori, verde e marrone aggiungendo del cioccolato. L’idea è molto carina e il dolce molto buono e delicato, volendo si può […]
Rieccomi con una nuova ricetta tutta fresca e estiva! Ho provato a realizzare dei ghiaccioli vegan alla banana e devo dire che hanno superato in pieno la prova 🙂 Sono facilissimi, ma soprattutto veloci da preparare, ottimi come merenda per i bimbi e per fargli mangiare la frutta in modo alternativo 🙂 La cosa bella […]
Oggi avevo voglia di biscotti però volevo sperimentare qualcosa senza glutine, così per prendere ispirazione ho fatto un giro su pinterest (dove ho anche la mia pagina di ricette it.pinterest.com/cucinaconvale) e per caso nello scorrere tra le immagini mi è capitata questa ricetta molto carina e così ho voluto provarla subito 🙂 Io li ho voluti […]
Dopo la ricetta della pasta fresca vegan facciamo anche le lasagne fatte in casa!! Sono super facili e veloci perché il ragù (di soia) non deve cuocere ore e ore come quello tradizionale con la carne ma bastano circa 30 minuti. Per la pasta fresca si può preparare con la ricetta che ho postato la […]
Vi voglio proporre una nuova ricetta molto semplice, versatile ma soprattutto molto apprezzata: la pasta fresca senza uova! Molti mi fanno la solita domanda, cioè come fa a legare la farina senza uova?? Semplicemente con l’acqua!! Insomma sfatiamo questo vecchissimo mito sull’uso esagerato delle uova per fare della pasta fatta in casa, non servono proprio […]
Come non si potevano veganizzare questi famosissimi “fagottini” chiamati sofficini? 🙂 Era da una vita che ormai non li mangiavo più, io adoravo quelli alle spinaci, ma ho voluto provarli con un ripieno più semplice, quello alla pizzaiola 😀 Il procedimento è semplicissimo, si possono preparare anche in anticipo e cuocerli in un secondo momento, […]
Questa volta prepariamo una ricetta vegetariana e senza glutine, ottima come antipasto o aperitivo. Io prediligo sempre le ricette veloci e abbastanza semplici, alla portata di tutti e non solo per i grandi chef ma anche per le casalinghe come noi, che magari hanno un ridotto spazio in cucina e poco tempo a disposizione, senza […]
Questa è una ricetta velocissima per chi ha voglia di qualcosa di sfizioso ma allo stesso tempo che non appesantisca troppo la giornata 🙂 Dico così perché non è stata passata in nessuna pastella ma semplicemente impanata nella sola farina di mais precedentemente insaporita con delle spezie a piacere. L’ho presentata al corso di cucina […]
Visto che non posso mangiare i classici dolci di carnevale ho pensato bene di curiosare un pò su internet e cercare qualche ricetta alternativa, infatti la prima che mi ha colpito è stata propio questa: delle chiacchiere con farina di kamut! Spettacolo!! finalmente anche io posso festeggiare carnevale e per di più in modo un […]
E anche quest’anno siamo quasi a carnevale. L’anno scorso avevo fatto le lattughe (o chiacchiere) con la farina di kamut, sia al forno che fritte, ma questa volta vi voglio proporre le frittelle!!! Chi non ama queste palline deliziose? 🙂 Quando ero più piccola il carnevale era davvero una bella festa, mi ricordo che mia […]
Circa un mese fa avevo comprato della farina di castagne per futuri esperimenti in cucina, poi con la scusa di aver da fare altre mille cose l’ho lasciata nel dimenticatoio 😀 Ma giusto ieri mentre frugavo nella dispensa mi è saltata agli occhi e allora mi sono detta: oggi devo assolutamente cucinare qualcosa con questa […]
Non potevo non pubblicare questa fantastica torta!! Ha lo stesso sapore della tradizionale torta della nonna, un po’ simile anche alla torta margherita, soffice e golosissima!!!! La preparazione è semplice, sarebbe meglio l’uso della planetaria (o impastatrice) così facilita il lavoro; purtroppo però c’è l’utilizzo della margarina, ma la prossima volta voglio provare a farla […]
Nuovo dolce, nuovo esperimento, risultato: BUONISSIMO! Stavo curiosando in giro sul web per cercare ispirazione, avevo un po’ di banane super mature da smaltire e avevo voglia di dolce, ed ecco che mi sono imbattuta in questa ricetta semplicissima: una torta fatta proprio con le banane! evviva! e allora dai che si sperimenta! Io come […]