In Cucina con Vale
Questa ricetta è perfetta per chi ama la pizza come me e purtroppo causa intolleranze al lievito non la può più mangiare; la ricetta per l’impasto l’ho presa dal sito veganblog.it e poi ho cambiato il condimento (formaggio senza lattosio). Cosa serve: 300g di farina di kamut una bustina di cremor tartaro per pizze e […]
Finalmente ho trovato delle piadine che posso mangiare anche io (con la farina di kamut e senza lievito)! Le ho scoperte al supermercato Carrefour nel reparto prodotti biologici, perchè dovete sapere che abitando in culo ai lupi faccio una faticaccia a trovare tutti questi prodotti per intolleranti e sopratutto biologici, con anche un costo abbordabile […]
La farina di ceci si presta a diversi utilizza in cucina, dalla frittata vegana al polpettone, ma questa volta la userò per preparare delle buonissime crepè ripiene di verdura, o con quello che offre il frigorifero 😉 Cosa serve: 200g di farina di ceci 400-450 ml di acqua fredda 90ml di olio evo un pizzico […]
Un modo diverso per gustare al meglio questi preziosi ortaggi: carciofi ripieni. Cosa serve: 4 carciofi (meglio le mammole) pane grattuggiato formaggio grattuggiato senza lattosio aglio prezzemolo sale olive nere olio evo Come si fa: 1 – Pulire i carciofi dalle foglie più dure, tagliare il gambo, aprirli leggermente (senza romperli) e con lo scavino […]
Avevo un’ananas stra maturo da consumare allora ho pensato di utilizzarlo per fare dei muffins 🙂 Invece di usare le uova o il burro ho utilizzato la purea di ananas (in pratica l’ho passato con il minipimer) per dagli quella borbidezza in più, non vi dico che profumo di ananas c’era per tutta la casa […]
Cosa serve: 5 carciofi 3 patate mezza cipolla olio evo Brodo vegetale 1 limone sale pepe Nocciole tritate Come si fa: 1 – Pulite i carciofi tenendo solo la parte più morbida e teneteli in acqua e limone. 2 – Pelate e tagliate le patate a piccoli cubetti e nel frattempo preparate il brodo vegetale […]
Questa ricettina l’ho trovata su veganblog.it, l’ho riadattata un’attimino, quando l’ho servita ai parenti del mio compagno non si sono minimamente accorti che sono stati fatti con del formaggio di soia eheheh! Poi dai, almeno con questi dolcetti anche se sgarri non hai un senso di colpa così grande 🙂 Cosa serve: 400 g di […]
E oggi andiamo con il dolce! Prepariamo un bel budino al cioccolato, da servire come ultima portata dopo un pranzo o una cena. E’ molto leggero, facilissimo e veloce da preparare, non ha nulla da invidiare al classico preparato che si trova al supermercato! Cosa serve: 300 ml di latte di soia vanigliato ( o […]
Oggi vi propongo delle polpette, le famose polpette ma in versione vegetariana o vegana. Ormai sono molto conosciute, ma ho riadattato un pochino la ricetta, con l’aggiunta di un ingrediente in più: i fagioli, danno ancora più sapore e consistenza, completando così tutte le propietà e i benefici di questo piatto. E’ molto veloce […]