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Ricette Bimby Ricette senza glutine Ricette Vegan

Burger vegan

I burger vegetali che mettono d’accordo tutti, bambini compresi, sani, nutrienti e super facili. Questa ricetta l’ho già preparata tante volte soprattutto perchè sono comodi da preparare in anticipo e cucinarli in un secondo momento, oppure anche da fare scorta in congelatore, preparandoli già cotti così da scaldarli solamente pochi minuti al momento dell’utilizzo. Sono […]

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Ricette Bimby Ricette senza glutine Ricette Vegan Ricette vegetariane

Vellutata con verdure di stagione

Inverno per me è uguale a vellutate! 😍😋 Sono buonissime, veloci e soprattutto sane. Con il Bimby poi escono una meraviglia, davvero super vellutate, non ho mai ottenuto una consistenza così morbida e liscia nemmeno col mio ormai adorato frullatore a immersione.Si possono utilizzare tante verdure, oppure mixare verdure + legumi + carboidrati per ottenere […]

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Ricette Vegan

Roselline vegan di pane con patate e zucchine

Cosa serve: 450g di farina di tipo 2 (semi-integrale) 1/2 bustina di lievito di birra secco 1 cucchiaino di zucchero 60g di olio evo 250g di latte vegetale (avena o soia senza zuccheri) sale q.b. 2 zucchine piccole affettate sottile a rondelle 1 patata media tagliata a fette sottili Come si fa: In una ciotola […]

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Crostata vegan speziata di Natale

Questa crostata l’avevo provata ancora un anno fa, e mi era piaciuta talmente tanto che poi l’ho rifatta varie volte variando gli ingredienti ogni volta. L’ho scoperta sul sito di questa ragazza (una mia ispiratrice che ammiro molto) ilpandizenzero.it, ve lo stra consiglio! 🙂 Vediamo come realizzare questa buonissima crostata che ha proprio il sapore […]

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Ricette senza glutine Ricette Vegan

Panna cotta vegan e senza glutine

Con tutte le ricette che ho pubblicato in questi anni ho notato che mancano quelle più classiche, come ad esempio in questo caso la famosissima panna cotta 🙂 Nella foto l’avevo preparata con una salsina alle fragole del mio orto, ma dato che siamo in inverno opterei con qualche frutto di stagione, ad esempio: arance, […]

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Lattughe vegan al forno, senza uova e senza burro

Anche quest’anno il carnevale si avvicina, così ho voluto iniziare a sperimentare qualcosa e girovagando sul web ho trovato una ricettina (qui) che mi ha incuriosito così ho voluto provare. Ho fatto solo qualche modifica agli ingredienti: Cosa serve: 250g di farina tipo2 10g di amido mais 50g di zucchero di canna 40g di olio […]

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Vellutata di finocchi

L’inverno è anche la stagione dei finocchi che io amo, crudi, cotti al vapore, gratinati al forno, che bontà! Quando mi metto in cucina a tagliarli una fetta tira l’altra, così freschi e croccanti che anche mio figlio li divora 🙂 (e qui nessuno può togliere questa soddisfazione di mangiare con gusto la verdura, l’alimento […]

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Canestrelli vegan

Quest’anno mancava qualche ricetta di Natale, e allora eccomi qui con dei biscottini golosissimi e molto famosi, almeno per me, perché quando ero piccola ne andavo matta! Purtroppo quelli che vendono nei supermercati sono pieni si schifezze e quindi non li ho più assaggiati, allora ho pensato: perché non provare a farli in casa, magari […]

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Crema bicolore ai cachi

Tempo fa avevo già realizzato una crema ai cachi, questa volta però ho voluto farla bicolore aggiungendo semplicemente del cacao amaro, tra l’altro anche ottimo come merenda per i nostri bambini. La ricetta è di una facilità e velocità estrema, serve solo un frullatore 🙂 Cosa serve: 1 caco maturo 1-2 cucchiaini di cacao amaro […]

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Gelato vegan alle mele rosse

Anche se il freddo inizia a farsi sentire, io non rinuncio a una ciotola di buon gelato fatto in casa. Ora è la stagione perfetta per le mele, quindi perché non utilizzarle anche in questo modo? 🙂 La ricetta è veloce e si può prepararla anche in anticipo. Cosa serve: Dosi per 2/3 persone 3 […]

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Vellutata di cavolfiore con semi di chia e olio di canapa

L’autunno è arrivato e con se porta anche tutte quelle buone verdurine di cui io vado matta, la voglia delle zuppe calde ritorna e cosa c’è di meglio che iniziare con una crema vellutata, veloce veloce, da accompagnare con del pane integrale o ai cereali? Iniziamo con i miei amati cavolfiori 🙂 Cosa serve:  Dosi […]

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Pasta integrale con crema di avocado e pomodori

Ecco una ricetta molto veloce ma con ottime proprietà nutrizionali e benefiche grazie all’avocado; esso è ricco di acido grasso linoleico, omega 3 e antiossidanti (vitamina A e la vitamina E), che riescono a contrastare l’azione dei radicali liberi. Non bisogna però eccedere nell’uso di questo frutto perché ha un contenuto calorico molto elevato e molto ricco di potassio (quindi non molto indicato per […]

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Peperoni vegan ripieni con sorgo

Oggi vi propongo i peperoni ripieni ma con un cereale senza glutine, che pochi di voi non conoscono ancora: il sorgo. Il sorgo è un cereale molto versatile in cucina, si può usare come contorno insieme a delle verdure, si può aggiungere nelle insalate estive, oppure preparato come un risotto. Prima di cuocerlo è consigliato […]

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Frittata vegan di verdure con farina di ceci

Voglio riproporre di nuovo la famosa ricetta della frittata di ceci, questa volta con le verdure. Questa frittata si può consumare sia calda che fredda, da sola o accompagnata da una bella ciotola di insalata fresca, oppure per farcire un panino o tramezzino magari arricchito con della maionese vegan. Dosi per 3-4 persone Cosa serve: […]

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Torta vegan, Delizia con frutti di bosco

Vi presento questa Delizia di torta con i frutti di bosco 🙂 Sembra complicata ma vi assicuro che non è così! Gli strati della torta si possono preparare in anticipo e poi farcirla in un secondo momento. La ricetta l’ho trovata su un blog molto carino di dolci vegan e vegetariani (cliccate qui). Mi piaciono […]

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Zucchine vegan ripiene al forno

Eccomi con una nuova ricetta estiva, anche se vuoi direte: estiva con la cottura in forno? Be non avete tutti i torti, ma vi tranquillizzo subito perché le zucchine vengono prima sbollentate qualche minuto e in forno ci staranno 20 minuti più 5 di grill, quindi neanche molto 😉 Poi è comunque una ricetta estiva […]

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Vellutata vegan di lenticchie rosse decorticate

Le lenticchie rosse, un altro piatto veloce da cucinare, semplice, gustoso e sano. Le lenticchie rosse sono molto più digeribili rispetto alle classiche lenticchie che tutti conosciamo, hanno anche il vantaggio di cuocere molto più rapidamente (15 minuti), non serve ammollo, inoltre contengono una buone dose di ferro e di proteine vegetali. Adesso vediamo insieme come […]

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Strudel vegan integrale

Era da tanto che volevo pubblicare questa ricetta, ma tra il mio bimbo piccolo, la cura della casa e altre commissioni non ho mai avuto l’occasione 🙁 Oggi finalmente il tempo me lo permette (giusto 30 minuti di libertà, durante il pisolino del piccolo hihi) e voglio condividere con voi questa specialità! La base dello […]

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Penne integrali con pesto vegan di radicchio rosso

Siete a corto di idee per una ricetta veloce ma gustosa? Questo pesto che vi propongo è proprio adatto, è davvero buonissimo e leggero. Le quantità di pesto sono indicative, perché io ne preparo sempre un po di più da tenere in frigorifero già pronto all’uso. Un consiglio: potete utilizzare anche una pasta senza glutine […]

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Yogurtcake vegan al cioccolato e miglio soffiato caramellato

Con la scusa di avere dello yogurt di soia naturale in scadenza ho pensato di utilizzarlo per fare una sorta di cheesecake vegan, il risultato davvero molto buono, rimane super leggera e molto apprezzata anche dai “non” vegan 😀 Cosa serve: 500g di yogurt di soia naturale (anche auto-prodotto va bene) 200g di cioccolato fondente […]