In Cucina con Vale
L’acidulato di umeboshi (Ume-SU) è un condimento diffusissimo in Giappone e deriva dalla pressatura e fermentazione delle cosiddette prugne umeboshi, che in realtà sono albicocche. Le prugne vengono tenute in pressatura per 7 anni e il liquido di pressatura che viene raccolto, diventa il meraviglioso e irrinunciabile acidulato, con il suo particolare sapore salato e […]
Le nocciole dopo le mandorle sono il frutto più ricco di vitamina E e sono una fonte di fitosteroli. Al contrario, le nocciole non creano alcun problema di colesterolo, anzi, essendo appunto molto ricche di steroli vegetali (fitosteroli) con circa 96 mg/100 g di nocciole, riducono il tasso di colesterolo nel sangue perchè ne ostacolano in modo competitivo l’ assorbimento. La […]
Proprietà: Rafforza il sistema immunitario Antimicotico Antibiotico naturale contro le infezioni gastrointestinali che fanno gonfiare e dilatare il girovita Antinfettivo Utile contro i malesseri stagionali Abbassa la pressione sangugina Abbassa il colesterolo e trigliceridi nel sangue Previene il cancro allo stomaco Previene ictus e malattie cardiache E’ un antiossidante Previene la formazione di coaguli nel sangue Contro […]
La stagione della pianta di melograno si avvicina, insieme all’autunno, a quei paesaggi freddi ma ancora tutti colorati dalle foglie degli alberi che cadono pian piano.. Questo frutto molto spesso viene sottovalutato o fatto marcire sugli alberi.. Le melagrane sono ricche di sali minerali, in particolare di potassio, di fosforo, sodio e ferro, di vitamina C e vitamine […]
L’Agar agar è un gelificante naturale ricavato da alghe rosse di diversi tipi. La gelatina che si ottiene ha un sapore tenue ed è ricca di minerali. Viene impiegato nella preparazione di gelatine per dessert (per esempio i budini) e aspic, poiché ha la proprietà di non alterarne il sapore naturale. L’Agar agar è completamente vegetale, infatti è molto usato […]
Poco tempo fa è uscita un’intervista su di me e sul mio blog dove parlo del mio percorso e del mio obbiettivo che adesso ho nella vita: aiutare le persone ad avere un’alimentazione sana e indicargli la giusta via da seguire 🙂 L’intervista è stata pubblicata su questo settimanale di facebook Uqbar il settimanale di chi […]
Le bacche di Goji crescono spontaneamente in Tibet, Cina, Mongolia e sull’Hymalaia. Sono diventate famosissime grazie alla loro fama di bacche benefiche per la salute infatti vengono coltivate da migliaia di anni e sono considerate un elemento essenziale nella medicina tradizionale cinese che hanno addirittura meritato la nomina di “diamanti rossi”. Le bacche di Goji hanno una forma leggermente allungata e […]
Ormai si parla continuamente di cibo inquinato, da quello che si da agli animali, a quello che viene coltivato nei campi, ma di tutti quanti voglio soffermarmi a proposito della farina bianca; si proprio quella farina che abitualmente è presente sulle nostre tavole sotto forma di pane, pasta e dolci. Molti si chiederanno che ci sarà […]
Oggi vi parlo degli ormai famosissimi e consumatissimi caffè solubili, in particolare del caffè al ginseng e guaranà, ormai diventati un cult per chi non ama il classico caffè. Peccato che proprio questi preparati contengano più schifezze che caffè! Vi leggo gli ingredienti del caffè al guaranà per darvi un esempio: Preparato istantaneo per bevanda […]
VI PARLO DELLO ZUCCHERO PERCHE’ NON TUTTI SANNO che questo alimento è il prodotto di una lunga catena di trasformazioni che ha inizio dalla barbabietola o dalla canna da zucchero e che prosegue con l’uso di elementi non proprio salutari.Se la barbabietola è rossa e la canna da zucchero invece ha un colore ambrato,per quale motivo […]
Il lupino è una pianta mediterranea annuale e appartiene alla famiglia delle leguminose. E’ stata riscoperta da poco per le sue proprietà e benefici. E’ un legume molto digeribile e non contiene glutine, infatti può essere consumato anche per chi soffre di intolleranze; infatti esiste anche la farina ideale per la preparazione di pasta o […]
Per chi segue una dieta vegetale il potassio è facilmente ricavabile da tantissimi alimenti, per esempio: la frutta secca, i legumi, frutta fresca, e ortaggi. L’assunzione di potassio è molto importante per il nostro organismo perché se assunto giornalmente permette al sodio in eccesso di uscire dal nostro corpo e così facendo regola la pressione […]
Spesso e volentieri ci si avventa su snack o merendine per saziare quel buco nello stomaco, niente di più sbagliato! Per cercare di ridurre il senso di fame innanzitutto è necessario seguire una dieta equilibrata, non bisogna MAI saltare i pasti principali e cercare invece di dare i giusti nutrienti e zuccheri al nostro organismo, […]
La solita domanda che tutti pongono ha chi segue una dieta senza derivati animali (vegani e vegetariani) è da dove lo prendono il ferro? Innanzitutto sfatiamo il mito che solo nelle spinaci esiste il ferro! sbagliato!! sappiate che vegetariani e vegani assumono molto più calcio di un qualsiasi onnivoro, perché tutti gli alimenti vegetali ne […]
La principale caratteristica nutrizionale di questo frutto è la sua ricchezza di grassi, specialmente insaturi ed Omega – 3, grassi “buoni” in quanto capaci di stimolare la produzione di colesterolo buono (HDL) e frenare il deposito di quello cattivo (LDL). Con questa proprietà dell’avocado si può diminuire il colesterolo nel sangue, si può prevenire l’arteriosclerosi e le patologie causate dall’ostruzione del cuore e […]
I ceci sono il frutto dei semi di una pianta erbacea, e sono dei legumi ricchi di proteine, molto più della carne (come del resto per tutti i legumi). I ceci sono i 3 legumi più consumati al mondo, dopo la soia e i fagioli; sono prodotti maggiormente in India e Pakistan e in Italia […]
Ormai siamo talmente circondati dal veleno che non ci facciamo neanche più caso! E’ una cosa inconcepibile che l’uomo si serva della salute umana per arricchirsi! L’aspartame ormai c’è ovunque, dalle merendine ai farmaci, guardate questo video e ascoltate attentamente, qui è in gioco la vostra salute… Qui trovate il sito dove è stato pubblicato […]