Questa ricetta è ottima per chi vuole gustarsi un buon sano budino senza latte! L’ho presa dal mio sito preferito: cucina-naturale.it. Fate una visita perchè ne vale veramente la pena 😉
Cosa serve:
- 4 Limoni
- 200g di zucchero di canna o fruttosio
- 100g di Maizena o amido di riso
- 600ml di acqua
- 50g di burro senza lattosio
- 40g di pistacchi
Come si fa:
1 – Lavate i limoni, pelateli senza staccare la parte bianca (amarognola) e poi tritate le bucce molto fini.
2 – Spremete i limoni
3 – Sciogliere la maizena in n pò di acqua, poi versate tutto in una casseruola insieme alla restante acqua e aggiungete il burro; mescolate finchè non si sarà addensato il tutto
4 – Quando avrà raggiunto la densità giusta togliete dal fuoco la casseruola e aggiungete lo zucchero, le buccie e il succo di limone e continuate a mescolare finchè il budino non risulterà bello liscio.
5 – Versare nelle coppette e decorare con i pistacchi
Adesso gustatevi il vostro dessert 😉