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Ricette senza glutine

Crema Bimby al cioccolato fondente

Questa ricetta è stata una dei primi “esperimenti” di utilizzo del bimby 😁 Avevo scelto questa perchè semplice, veloce e l’avevo fatta insieme al mio piccolo chef 👶🏼 quindi davvero facile!L’unico ingrediente che ho modificato è stata la quantità di zucchero, ne ho aggiunto meno di quanto c’era scritto negli ingredienti. Ingredienti 100 g di […]

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Ricette Bimby Ricette senza glutine Ricette Vegan

Burger vegan

I burger vegetali che mettono d’accordo tutti, bambini compresi, sani, nutrienti e super facili. Questa ricetta l’ho già preparata tante volte soprattutto perchè sono comodi da preparare in anticipo e cucinarli in un secondo momento, oppure anche da fare scorta in congelatore, preparandoli già cotti così da scaldarli solamente pochi minuti al momento dell’utilizzo. Sono […]

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Ricette senza glutine

Latte montato per cappuccino

E’ stata una bellissima scoperta sapere che il nuovo BimbyTM6 può montare il latte, infatti questa ricetta me la sono salvata subito nella mia cartella preferiti perchè non ne potrò più fare a meno! In 5 minuti fa una schiuma morbidissima e soffice, davvero comodo! Consiglio davvero di provarla 😁 Le dosi che metterò negli […]

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Ricette Bimby Ricette senza glutine Ricette vegetariane

Vellutata di piselli con polpette di ricotta

Un’altra vellutata ma in versione più golosa con delle delicate ma saporite palline di ricotta. Questa ricetta mi è piaciuta molto perchè ha un contrasto particolare con il caldo della vellutata e il fresco delle polpette, da provare! Ingredienti: Per le polpettine: 30 g di pecorino a pezzi (2 cm circa) o già grattuggiato 200 […]

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Ricette Bimby Ricette senza glutine

Filetto di Salmone con verdure al vapore

Eccomi con una nuova ricetta, sempre molto semplice e gustosa. Prepareremo un buon filetto di salmone arricchito da un contorno di verdure e insaporito con una salsina fantastica, tutto cotto contemporaneamente e al vapore, quindi una cottura delicata che mantiene intatte le proprietà dei nostri ingredienti.Io non avendo i fagiolini come chiedeva la ricetta ho […]

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Ricette Bimby Ricette senza glutine Ricette Vegan Ricette vegetariane

Vellutata con verdure di stagione

Inverno per me è uguale a vellutate! 😍😋 Sono buonissime, veloci e soprattutto sane. Con il Bimby poi escono una meraviglia, davvero super vellutate, non ho mai ottenuto una consistenza così morbida e liscia nemmeno col mio ormai adorato frullatore a immersione.Si possono utilizzare tante verdure, oppure mixare verdure + legumi + carboidrati per ottenere […]

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Ricette Bimby Ricette vegetariane

Crèpes salate con ricotta e spinaci

Voglio condividere con voi questa ricetta preparata col mio nuovo aiutante in cucina, Bimby. E’ piaciuta molto a tutti perchè semplice, saporita e anche comoda perchè si può preparare in grandi quantità e surgelare così da aver già pronto al prossimo consumo. Ultimamente preparo molte ricette “salva-pranzo” o “salva-cena”, perchè con i bambini l’imprevisto è […]

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Ricette Vegan

Roselline vegan di pane con patate e zucchine

Cosa serve: 450g di farina di tipo 2 (semi-integrale) 1/2 bustina di lievito di birra secco 1 cucchiaino di zucchero 60g di olio evo 250g di latte vegetale (avena o soia senza zuccheri) sale q.b. 2 zucchine piccole affettate sottile a rondelle 1 patata media tagliata a fette sottili Come si fa: In una ciotola […]

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Ricette Vegan

Crostata vegan speziata di Natale

Questa crostata l’avevo provata ancora un anno fa, e mi era piaciuta talmente tanto che poi l’ho rifatta varie volte variando gli ingredienti ogni volta. L’ho scoperta sul sito di questa ragazza (una mia ispiratrice che ammiro molto) ilpandizenzero.it, ve lo stra consiglio! 🙂 Vediamo come realizzare questa buonissima crostata che ha proprio il sapore […]

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Ricette senza glutine

Cotolette di miglio, vegan e senza glutine

Oggi ispirazione in cucina dopo tanto tanto taaanto tempo, purtroppo la vita da mamma/casalinga mi occupa quasi totalmente le mie giornate, e in questo periodo appena ho una mezz’oretta “libera” mi sono imposta di utilizzarla per prendermi cura di me. L’hobby della cucina, tranquilli, non lo accantono del tutto, ma per ora lascio spazio ad […]

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Ricette senza glutine Ricette Vegan

Panna cotta vegan e senza glutine

Con tutte le ricette che ho pubblicato in questi anni ho notato che mancano quelle più classiche, come ad esempio in questo caso la famosissima panna cotta 🙂 Nella foto l’avevo preparata con una salsina alle fragole del mio orto, ma dato che siamo in inverno opterei con qualche frutto di stagione, ad esempio: arance, […]

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Ricette Vegan

Lattughe vegan al forno, senza uova e senza burro

Anche quest’anno il carnevale si avvicina, così ho voluto iniziare a sperimentare qualcosa e girovagando sul web ho trovato una ricettina (qui) che mi ha incuriosito così ho voluto provare. Ho fatto solo qualche modifica agli ingredienti: Cosa serve: 250g di farina tipo2 10g di amido mais 50g di zucchero di canna 40g di olio […]

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Vellutata di finocchi

L’inverno è anche la stagione dei finocchi che io amo, crudi, cotti al vapore, gratinati al forno, che bontà! Quando mi metto in cucina a tagliarli una fetta tira l’altra, così freschi e croccanti che anche mio figlio li divora 🙂 (e qui nessuno può togliere questa soddisfazione di mangiare con gusto la verdura, l’alimento […]

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Ricette senza glutine Ricette Vegan

Canestrelli vegan

Quest’anno mancava qualche ricetta di Natale, e allora eccomi qui con dei biscottini golosissimi e molto famosi, almeno per me, perché quando ero piccola ne andavo matta! Purtroppo quelli che vendono nei supermercati sono pieni si schifezze e quindi non li ho più assaggiati, allora ho pensato: perché non provare a farli in casa, magari […]

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Crema bicolore ai cachi

Tempo fa avevo già realizzato una crema ai cachi, questa volta però ho voluto farla bicolore aggiungendo semplicemente del cacao amaro, tra l’altro anche ottimo come merenda per i nostri bambini. La ricetta è di una facilità e velocità estrema, serve solo un frullatore 🙂 Cosa serve: 1 caco maturo 1-2 cucchiaini di cacao amaro […]

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Gelato vegan alle mele rosse

Anche se il freddo inizia a farsi sentire, io non rinuncio a una ciotola di buon gelato fatto in casa. Ora è la stagione perfetta per le mele, quindi perché non utilizzarle anche in questo modo? 🙂 La ricetta è veloce e si può prepararla anche in anticipo. Cosa serve: Dosi per 2/3 persone 3 […]

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Ricette senza glutine Ricette Vegan

Vellutata di cavolfiore con semi di chia e olio di canapa

L’autunno è arrivato e con se porta anche tutte quelle buone verdurine di cui io vado matta, la voglia delle zuppe calde ritorna e cosa c’è di meglio che iniziare con una crema vellutata, veloce veloce, da accompagnare con del pane integrale o ai cereali? Iniziamo con i miei amati cavolfiori 🙂 Cosa serve:  Dosi […]

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Ricette Vegan

Pasta integrale con crema di avocado e pomodori

Ecco una ricetta molto veloce ma con ottime proprietà nutrizionali e benefiche grazie all’avocado; esso è ricco di acido grasso linoleico, omega 3 e antiossidanti (vitamina A e la vitamina E), che riescono a contrastare l’azione dei radicali liberi. Non bisogna però eccedere nell’uso di questo frutto perché ha un contenuto calorico molto elevato e molto ricco di potassio (quindi non molto indicato per […]

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Ricette Vegan

Peperoni vegan ripieni con sorgo

Oggi vi propongo i peperoni ripieni ma con un cereale senza glutine, che pochi di voi non conoscono ancora: il sorgo. Il sorgo è un cereale molto versatile in cucina, si può usare come contorno insieme a delle verdure, si può aggiungere nelle insalate estive, oppure preparato come un risotto. Prima di cuocerlo è consigliato […]

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Ricette senza glutine Ricette Vegan

Frittata vegan di verdure con farina di ceci

Voglio riproporre di nuovo la famosa ricetta della frittata di ceci, questa volta con le verdure. Questa frittata si può consumare sia calda che fredda, da sola o accompagnata da una bella ciotola di insalata fresca, oppure per farcire un panino o tramezzino magari arricchito con della maionese vegan. Dosi per 3-4 persone Cosa serve: […]