Questa torta ho dovuto farla subito, no ho resistito, mi ispirava troppo! La ricetta l’ha pubblicata una ragazza, Erica, che fa parte di un gruppo aperto di ricette su Facebook a cui sono iscritta anche io, ho fatto qualche modifica e poi lei l’ha farcita con le mele, mentre io visto che avevo in casa un bell’ananas maturo ho usato quello

Cosa serve:

• 200g di farina di riso
• 50g di fecola di patate
• 125g di zucchero di canna
• 1 bustina di cremor tartaro
• una punta di un cucchiaino di bicarbonato
• 60ml di olio di girasole
• 250ml di latte di riso
• 1 banana molto matura
• 1 pizzico di cannella
• 50g di goccie di cioccolato
• qualche fetta di ananas

Come si fa:

1 – Setacciare la farina e la fecola, aggiungere lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e la cannella.

2 – Adesso aggiungere gli ingredienti liquidi, l’olio, il latte, la banana precedentemente schiacciata con una forchetta e le goccie di cioccolato

3 – Ungere con olio e infarinare uno stampo, versare il composto, adagiare sopra le fette di ananas e spolverare con lo zucchero di canna

4 – Mettere in forno preriscaldato a 180° e cuocere per 30-35 minuti.

La casa profumerà tutta di ananas! Complimenti a Erica buonissima questa torta! la prossima volta proverò con le mele!