Consigli naturali e ricette vegetariane, vegan e senza glutine

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Timballo di miglio e verdure miste

Ecco un’altra ricetta alternativa per cucinare il miglio, è semplice, non richiede molto tempo, è ottima per gli intolleranti al glutine, ed è buonissima :)

Cosa serve:

  • 160g di miglio decorticato
  • Verdure a piacere
  • Concentrato di pomodoro bio
  • dado vegetale bio

Come si fa:

  1. Per prima cosa fate saltare le verdure in padella fino a che non si ammorbidiscano bene, infine aggiungete un pò di concentrato di pomodoro.
  2. Fate cuocere il miglio come da istruzioni, aggiungendo all’acqua di cottura il dado così gli darà subito quel gusto saporito.
  3. Quando tutto sarà cotto, mischiate insieme il miglio e le verdure e se volete potete impiattare usando un coppa pasta e pressando dentro il composto, oppure semplicemente gustarlo così magari con una grattuggiata di formaggio vegan :)

 

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