Consigli naturali e ricette vegetariane, vegan e senza glutine

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Panna cotta vegana

La panna cotta non l’avevo ancora sperimentata e come prima volta non è uscita male :) Le dosi le ho prese dal sito veganblog.it giusto per regolarmi, ma per la prossima ricetta ho già in mente una nuova “sperimentazione” :D

Cosa serve:

  • 500ml di latte di soia e vaniglia
  • mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere
  • 2 cucchiai di fruttosio
  • 2 cucchiaini rasi di agar agar (a me piace più consistente)

Come si fa:

  1. Sciogliere in un pentolino l’agar agar in 100ml di latte, aggiungere anche lo zucchero e la vaniglia.
  2. Accendere il fuoco e farlo bollire (cioè quando iniziano a farsi le bollicine intorno) e mescolare per bene!
  3. Adesso versate tutto negli stampini di silicone e mettere in frigo per 2 o 3 orette.

Io li ho messi negli stampi di plastica da pasticceria (grazie al mio generoso fratellino che me li ha regalati) e poi quando ormai erano freddi li ho guarniti con una crema di cacao all’avocado e della marmellata :) Buonissimi!

 

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