Consigli naturali e ricette vegetariane, vegan e senza glutine

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Maionese vegan senza uova

Eccomi tornata dalla pausa estiva! Ci voleva proprio per rimettermi in sesto e ripartire di nuovo alla grande con tantissime nuove ricettine :)
Oggi facciamo la maionese, ma SENZA uova!! E’ davvero velocissima da preparare e il risultato è davvero molto simile a quella originale, rimane solo più leggera e delicata con la stessa consistenza cremosa ;) Ne ho provate tante ma questa supera tutte, ho trovato la ricetta su questo link, dico solo che il mio ragazzo ha apprezzato di più questa che quella original :D

Cosa serve:

  • 50ml di latte di soia bio (senza zuccheri aggiunti)
  • pizzico di sale
  • curcuma (per dare colore)
  • 1 cucchiaio di aceto di mele bio
  • 150ml di olio di girasole

Come si fa:

  1. Versare nel contenitore alto del minipimer il latte, l’aceto, il sale e la curcuma.
  2. Iniziate a frullare muovendo il minipimer dall’alto verso il basso e viceversa e a filo aggiungete l’olio di girasole.
  3. Continuate ad emulsionare fino a quando il composto non risulterà denso come la maionese.

Si prepara davvero in 2-3 minuti, non servono ingredienti difficili da reperire, la si può conservare in frigo per qualche giorno, ovviamente le dosi sono indicative, c’è chi la preferisce più dolce o saporita, quindi sentitevi liberi di variare pure gli ingredienti, alcuni per esempio aggiungono anche un cucchiaino di senape :)

E’ ottima spalmata sul panino, per accompagnare polpette, per insalate russe, o anche come base per la salsa rosa! Sbizzarritevi ^_^

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3 Commenti

Paola

2014-01-02 22:25:12 Rispondi

Ciao,io sono vegana e con delle intolleranze davvero antipatiche…tra cui quella alla soia….quindi mi chiedevo,posso usare il latte d’orzo o di avena al posto di quello di soia???Grazie

    Vale

    2014-01-03 08:43:26 Rispondi

    Ciao Paola,
    caspita mi dispiace! :( Comunque si, prova con quella di avena! Nei negozi bio si trovano anche altri gusti. Quello di riso anche senza zuccheri aggiunti lo eviterei perché è già troppo dolce!
    Fammi sapere appena la sperimenti ;)

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