Consigli naturali e ricette vegetariane, vegan e senza glutine

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Falafel – polpette di ceci

Come non potevo provare anche io i famosi Falafel, ovvero quelle deliziose polpettine fatte con i ceci??? A dire la verità li ho già fatti un paio di volte ma li ho sempre cotti o in padella o al forno, questa volta invece ho voluto provare a farli fritti nell’olio di arachide, e devo dire che sono buonissimi! Non sono rimasti unti e la doratura era molto leggera ;) davvero ottimi!

Cosa serve:

  • 1 scatoletta di ceci ( di solito sgocciolati sono 240-250gr)
  • 2 o 3 cucchiai di prezzemolo
  • 1/4 di cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio evo
  • farina di ceci o pane grattuttigato
  • sale
  • farina di mais per impanare
  • olio di arachide per friggere

Come si fà:

1 –  Inserire all’interno del barattolo del minipimer o mixer i ceci, la cipolla, il prezzemolo, l’aglio e l’olio; frullate tutto in modo da ottenere un composto senza grumi. Aggiustate di sale

2 – Se il composto risultasse troppo molle allora aggiungete un pò di farina di ceci o del pane grattuggiato. Adesso formate delle palline non troppo grosse con le mani e passatele nella farina di mais per l’impanatura .

3 – Scaldate l’olio di arachide e quando sarà caldo immergete le polette fino a doratura ultimata.

Servite con un contorno di verdura fresca o patate e maionese vegan! Un piatto davvero gustoso! :)

 

 

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