Consigli naturali e ricette vegetariane, vegan e senza glutine

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Budino al limone senza lattosio

Questa ricetta è ottima per chi vuole gustarsi un buon sano budino senza latte! L’ho presa dal mio sito preferito: cucina-naturale.it. Fate una visita perchè ne vale veramente la pena ;)

Cosa serve:

  • 4 Limoni
  • 200g di zucchero di canna o fruttosio
  • 100g di Maizena o amido di riso
  • 600ml di acqua
  • 50g di burro senza lattosio
  • 40g di pistacchi

Come si fa:

1 – Lavate i limoni, pelateli senza staccare la parte bianca (amarognola) e poi tritate le bucce molto fini.

2 – Spremete i limoni

3 – Sciogliere la maizena in n pò di acqua, poi versate tutto in una casseruola insieme alla restante acqua e aggiungete il burro; mescolate finchè non si sarà addensato il tutto

4 – Quando avrà raggiunto la densità giusta togliete dal fuoco la casseruola e aggiungete lo zucchero, le buccie e il succo di limone e continuate a mescolare finchè il budino non risulterà bello liscio.

5 – Versare nelle coppette e decorare con i pistacchi

Adesso gustatevi il vostro dessert ;)

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