Consigli naturali e ricette vegetariane, vegan e senza glutine

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Biscotti vegan senza glutine

Nuovo esperimento per i biscotti senza glutine, senza uova, senza burro e senza latte! Dato che tutte le mattine il mio ragazzo li mangia sempre nel thè o nel latte di soia e riso allora ho preferito iniziare a preparaglieli io, perchè con quello che costano nei negozi bio e comprandoli anche con ingredienti per intolleranze allora mi conviene farli a casa, e poi sono molto più sani i miei, ormai quelli industriali sono pieni di schifezze!!

Cosa serve:

  • 100g di farina di riso fine bio
  • 50g di farina di mais fioretto bio
  • 50g di zucchero di canna
  • 20g di amido di mais bio
  • 2 cucchiai di farina di mandorle
  • mezza bustina di lievito cremor tartaro
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 35ml di olio di semi di girasole
  • 100ml di acqua
  • 2 cucchiai di miele (o zucchero per chi è vegano)
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato bio
  • pizzico di vaniglia in polvere bio

Come si fa:

  1. Miscelate lo zucchero con l’olio e pian piano aggiungere tutti gli ingrdienti secchi: farina di mais, farina di riso, farina di mandorle, amido di mais, cremor tartaro, bicarbonato.
  2. Nel frattempo che mescolate aggiungere anche l’acqua e lo zucchero o il miele, per ultime le goccie di cioccolato e la vaniglia.
  3. Vi uscirà un composto leggermente compatto e malleabile con le mani.
  4. Adesso formate i vostri biscotti creando una pallina con le dita e schiacciandola leggermente con il palmo della mano.
  5. Adagiate i biscotti su una teglia ricoperta con carta da forno e infornate er 15 min circa a 180°; quando diventeranno dorati allora sono pronti da sfornare.

Questa ricettina l’ho trovata sul sito di veganblog.it e ho fatto giusto qualche modifichina, dopo ore che vagavo alla ricerca di ricette simili, senza l’uso di uova e farina bianca super mega raffinata!! Sono buonissimi, leggeri e delicati, soprattutto perchè sono stati apprezzati dal mio ragazzo “onnivoro” :D

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6 Commenti

Riccardo

2014-04-08 15:02:00 Rispondi

ma sei sicura delle dosi? a me è venuto molto liquido e ho raddoppiato la quantita’ di farina di riso. quindi ne ho messa 200 grammi e mi sono venuti

    Vale

    2014-04-08 15:13:31 Rispondi

    oddio!! mi spiace! No comunque le dosi sono giuste. Hai seguito alla lettera la ricetta?

annamaria ottaviani

2015-02-08 07:12:28 Rispondi

Malto d’orzo contiene glutine!!!!

    Vale

    2015-02-18 13:25:53 Rispondi

    Annamaria hai ragione!! Errore di battitura, corretto ;)

Elisa

2016-05-24 17:51:44 Rispondi

Molto buoni! Li ho fatti anche con il grano saraceno al posto del mais, e mescolando le due farine, e sono venuti buonissimi in tutti i casi!
Però anche a me l’impasto è venuto molto liquido ed ho diminuito l’acqua ed aggiunto farina alla fine.
Comunque complimenti e grazie della ricetta!

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